小雪将至常给家人吃这道菜咸香软糯蒸一蒸就好老少都爱吃

小雪节气将至，北方已然在飘雪，南边也将跟着冷空气的到来开端降温，气候越来越冷了。我们除了要注意保暖，此刻也需求为身体弥补热量和养分哦。小米，可谓杂粮中的首选，小米性质是碱性的食物，除了丰厚的铁质外， 还含有蛋白质，复合维他命B、钙质、 钾、纤维等等，具有滋阴养血、健脾补胃的成效，是廉价的滋补品。冬季是一个很合适温补的时节，所以天冷经常吃小米的优点是十分多的。

我们都会用小米来做小米粥，能够更好的起到很好的保健和养胃的成效。不想吃原封不动的小米粥，无妨来个改动，用小米蒸排骨也是很不错的。这是一道十分健康，摄生，美观又好吃的菜，小米和排骨调配，荤素互补，小米吸油能够解排骨的油腻，清香味美，口感香滑，油而不腻，并且色泽金黄剔透，很漂亮！可谓色香味俱佳的一道蒸菜，特别合适老人和孩子，赶忙让我教我们做吧。

【资料】：排骨 350克，小米 400克，姜葱 适量，淀粉 2茶匙，盐 1.5茶匙，蚝油 1汤匙，生抽 2汤匙，白糖 半茶匙

【做法】：1、先提早把小米浸泡着，大概要浸泡2个小时左右；

2、排骨剁成小块，放入1茶匙盐，半茶匙白糖，1汤匙蚝油，2茶匙淀粉和2茶匙生抽，放入葱白和姜丝；

3、用手把排骨和调料都抓匀，然后腌制半个小时，让排骨入味；

5、把浸泡好的小米沥干水，然后放入半茶匙的盐拌和均匀。夹起一块排骨在小米里滚几圈，让排骨均匀的沾上小米

一切排骨裹上小米后放入锅内，隔水大火蒸蒸40分钟至排骨软烂即可，撒上葱花就可上桌喽！

排骨入味好吃，小米更是吸足肉香超级好吃！排骨酥烂鲜香，夹带着小米的香甜味，原汁原味，养分丰厚。

【小提示】：

1、这道菜是需求多两点耐性才干成果的甘旨。第一点，排骨的腌制和糯米的浸泡时刻一定要够长，腌排骨时刻越长越入味，糯米浸泡的时分越长越软糯；第二点，蒸的时刻一定要够长，时刻越长越香滑软糯。

2、排骨不要买太瘦的，这样蒸出来全体口感会干，不润泽，假如买到的排骨瘦了，也能够码味的时分加点食用油润泽。