三鲜荠菜豆腐羹的做法和食材用料及健康功效

健康功效

荠菜：利湿、清热、止血
豆腐：清热泻火、益气、解毒
冬笋：消痰、清热、富含胡萝卜素

食材用料

三鲜荠菜豆腐羹的做法

• 1.准备材料。将荠菜用开水绰烫一下捞出攥干水分。

• 2.荠菜切碎，冬笋豆腐切丁。

• 3.炒锅里热油，放入姜片炒香后加入猪肉末煸炒至断生。

• 4.再放入冬笋丁煸炒一分钟左右。

• 5.加入切碎的荠菜翻炒均匀。

• 6.加入适量水。

• 7.水开后加入豆腐丁。

• 8.煮沸后倒入水淀粉，待汤汁粘稠后再倒入打散的蛋液搅拌均匀（这步漏拍了）。

• 9.煮开后撒入葱花调少许盐和麻油即可。