蓝莓乳酪蛋糕的做法和食材用料及健康功效

健康功效

鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目

食材用料

蓝莓乳酪蛋糕的做法

• 1.首先制作茅屋乳酪。
  把牛奶放入锅中，小火加热至60度左右关火。
  加入柠檬汁搅拌放凉。

• 2.放入滤网中把乳清滤掉。

• 3.再用手隔着滤袋把剩下的乳清慢慢挤出来。
  乳清可以拿来制作饮料及运用在各类料理上，不要倒掉喔。

• 4.把乳酪和其他蛋糕材料放入果汁机中搅拌约1分钟。

• 5.在电饭锅中（不是大同电锅那一型的），涂上一层奶油（分量外），然后放入蓝莓。
  我使用10人份的电饭锅，所以蛋糕比较薄。建议使用小一点的电饭锅，样子比较好看。

• 6.将蛋糕液倒入。
  按下炊饭键，跳起来后，再按一次。
  从电锅拿出来之后，不要动它，等它全凉之后，倒扣盘子上。

• 7.可以马上吃，但放入冰箱冰2小时之上更好吃。

• 8.剩下约1000cc的乳清。

• 9.利用乳清炒一盘酸辣鸡丁。