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菠萝面包的做法和食材用料及健康功效

2017-09-20 02:52:32 阅读：2880 来源：本站原创作者：谢苗

食材用料

高筋面粉150g	低筋面粉50g
糖40g相克食物	盐0.5g
速发酵母3g	奶粉15g
水90-120g	全蛋25g
无盐奶油20g	奶粉5g,低筋面粉80g一起过筛备用
无盐奶油50g	糖粉40g
蛋黄1个	蛋黄液适量

菠萝面包的做法

1.A材料搅拌至光滑状,在加入B材料至可拉出薄膜状态
2.将打好的面团进行基本发酵至两倍大(约40~60分)
3.C材料依顺序,无盐奶油>糖粉,盐>蛋黄>粉类拌匀成菠萝皮
4.将菠萝皮桿平,切成八片放入塑胶袋,冰冰箱备用
5.将发酵好的面团分割成八等份滚成小圆球,表面盖上菠萝皮
6.进行最后发酵约30~40分,烤箱预热上火180下火160度
7.发酵好的面团表面刷上蛋黄液,进烤箱烤约20分,即可完成

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