酒香焖牛腩的做法和食材用料及健康功效

健康功效

酱油：升压、补血、护齿
白糖：富含碳水化合物、活血化瘀

食材用料

酒香焖牛腩的做法

• 1.牛腩清洗干净改刀切成小块。生姜切丝备用。

• 2.清洗干净的牛腩用热水稍微烫一下去除血沫。

• 3.起锅，倒食用油。油锅六七成热，加一勺盐，晃锅，使锅边锅底都充分接触到油和盐。这样可以防止肉入油锅的时候粘锅。加姜丝，爆香。

• 4.油热后撇去姜丝。倒入处理后的牛腩。不停的翻炒锅里的牛腩，使每块肉都均匀的裹上油。

• 5.待牛腩炒至微微变色，加入三勺料酒。

• 6.翻炒均匀，炒至牛腩完全变色，发白微焦。

• 7.加半勺酱油，一勺白糖翻炒均匀，使牛腩均匀上色。

• 8.加适量清水，水量以盖过锅中牛腩为佳。

• 9.翻炒均匀，开大火焖煮。

• 10.锅中汤汁煮开，加一勺料酒，一勺白糖，一勺食盐。翻炒均匀，焖煮。

• 11.煮至锅中汤汁浓稠。转小火。

• 12.翻炒片刻，收汤汁。准备出锅。

• 13.装盘。剩下的汤汁可以浇到牛腩上。

• 14.撒上一些白芝麻，不仅口感好，卖相也好。

• 15.香浓可口的酒香焖牛腩尽情享用吧！