咖喱土豆牛腩的做法

在外面吃着好吃的咖喱土豆牛腩，回到家还惦记着？第二天还想吃怎么办？别继续空想了，赶紧动手来学习咖喱土豆牛腩的做法吧！

主料：牛腩1块

辅料：土豆2个，胡萝卜1根

调料：色拉油适量，食盐适量，姜1小块，八角2个，桂皮1小段，咖喱适量，茴香籽适量，小葱1小把

做法：

1、牛腩浸泡去血水后洗净切成小块。放入开水中焯水，冲掉浮沫。

2、姜切片，葱挽结；葱切成葱花，准备好茄香和桂皮；土豆去皮切成丁，胡萝卜切丁备用。

3、起锅热油，爆香姜片，倒入牛腩炒到变色后放入土豆和胡萝卜丁。

4、加入2大勺油咖喱翻炒均匀，加入清水，放葱花、茴香和桂皮。

5、等水煮开后就转装入砂锅中，开大火煮滚后，调成小火继续煮1.5小时。

6、最后调成大火，加入适量食盐和撒上葱花就可以出锅了。