抹茶冰激凌的做法和食材用料及健康功效

健康功效

牛奶：富含蛋白质

食材用料

抹茶冰激凌的做法

• 1.奶锅中加入蛋黄，砂糖，牛奶，搅拌均匀。

• 2.小火加热，一边加热一边搅拌，煮到大约八九十度就可以了，不要煮开了，否则容易煮成蛋花汤。

• 3.煮好后放在一旁放凉。

• 4.小碗里倒入抹茶粉。

• 5.抹茶粉里倒入一半放凉的蛋奶液。

• 6.搅拌均匀。

• 7.再把搅拌均匀的抹茶蛋奶液倒入剩下的蛋奶液中搅拌均匀。

• 8.淡奶油用电动打蛋器打发到浓稠即可，不用打出纹路。

• 9.把抹茶蛋奶液倒入淡奶油中搅拌均匀，放入冰箱中冷冻，每半个小时取出来用电动打蛋器搅拌一次，总共搅拌四到五次，直到搅拌不动为止。

• 10.冷冻六个小时以上就可以吃了，拿出来稍微软化一下。

• 11.用冰激凌挖球器把冰激凌挖出来放在盘子里就可以吃了，还可以撒上果仁，或者果酱，我喜欢吃原味的，所以没有放，吃起来口感很好，浓浓的抹茶味，非常不错。