玉米油富含人体必须的维生素E和不饱和脂肪酸(主要为亚油酸和油酸),其中亚油酸占油脂总量的 50﹪以上。亚油酸是人体自身不能合成的必须脂肪酸,必须依靠食物提供。亚油酸在人体内可以与胆固醇结合,呈流动性和正常代谢,能够防止因胆固醇和饱和脂肪酸结合而沉淀的发生,所以它具有降低人体胆固醇、降血压、软化血管、增加人体肌肉和心脏、心血管系统的机能,预防和改善动脉硬化,减少心脏病发生,并且还可以缓解人体前列腺病症的发作及皮炎的发生。玉米油还含有丰富的镁和钙等,非常适合运动员或从事长期劳动的劳动者食用,更适用于航天员食用,这两种元素主要体现提高体质和恢复体力上。
金龙鱼玉米油采用100%非转基因玉米胚芽压榨而成,一瓶5升的金龙鱼玉米油需要耗费60-81万颗玉米胚芽,富含亚油酸,吸收率高达97%,长期食用对高血压、肥胖症、高血脂、糖尿病、冠心病等患者有益。不饱和脂肪酸和谷固醇含量高,不含胆固醇,有利于预防心血管疾病;含有亚油酸和谷胱肝肽,有抗癌作用;同时对视网膜和大脑皮质的发育极其有益。

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