口水凉面的做法和食材用料及健康功效

健康功效

绿豆芽：利水、清热、消暑
黄瓜：利水、清热、解毒
胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳

食材用料

口水凉面的做法

• 1.黄瓜削皮洗净，胡萝卜、香菜、葱、蒜洗净。

• 2.绿豆芽去须、洗净、火腿肠、脱皮花生。

• 3.备细面条。

• 4.锅里油烧熟。

• 5.倒入净碗晾凉。

• 6.锅里水烧开，放入面条煮熟。

• 7.捞出控干水，倒在事先准备好的案板上，淋少许晾凉的熟油后，用筷子抖散摊凉。(剩下的油可留下次炒菜哦)。

• 8.锅里水烧开，放入绿豆芽焯熟。

• 9.捞出控干水。

• 10.黄瓜、胡萝卜切丝，火腿切条、香菜切段、切葱花、蒜切粒。

• 11.取净碗放入蒜粒，加少许开水泡着，花生可用刀柄捣碎。

• 12.取大点的容器，放入适量摊凉的面条，黄瓜丝、胡萝卜丝、绿豆芽`、火腿、香菜。

• 13.加入生抽、香醋、麻油、白糖、胡椒粉、油辣子、蒜粒水半汤勺，少许盐，拌均匀。

• 14.装入盘，撒上葱花、花生碎。

• 15.来张配菜图。

• 16.拌匀即食。