肘子冻的做法和食材用料及健康功效

健康功效

料酒：活血化瘀
醋：消食积、解毒、补血

食材用料

肘子冻的做法

• 1.把肘子放锅里，先煮一会儿去掉血水。

• 2.然后再加水，葱段，姜片，八角，料酒，生抽，少许盐来煮，煮到差不多，可以把骨头剔下来为止。

• 3.然后把煮好的肉和汤汁倒入一个深的盆子或者保鲜盒之类，我在汤汁里加了一包无味吉利丁粉，这样可以让汤汁更好的凝固，放冰箱里等想吃的时候拿出来切片切块就可以了！

• 4.我刀功不好，没本事把它切成片又不碎，索性就弄碎了，浇上糖，盐，生抽，醋，辣椒碎，葱花拌成的料，味道很不错！