孜然平菇炒鸡蛋的做法和食材用料及健康功效

健康功效

平菇：发散风寒、通络舒筋、抗癌
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料

孜然平菇炒鸡蛋的做法

• 1.平菇洗净，用手把平菇撕小点（如图）。

• 2.鸡蛋打入干净的碗里，倒入半勺盐，将鸡蛋打散并把盐搅均匀。

• 3.切葱花，切姜，准备五香粉。

• 4.锅里添水烧开，把步骤1倒入锅里焯水，平菇要焯水至再次沸锅就可以。

• 5.把焯水的平菇捞出过一下凉水，水要用可以直接饮用的凉水。

• 6.把步骤5的平菇用手攥一下水 ，平菇攥半干就可以。

• 7.锅里倒油，油热五分倒入刚才打散的鸡蛋炒成鸡蛋块。

• 8.将炒好的鸡蛋块盛入碗里备用。

• 9.锅里再次倒油，倒入步骤3爆香。

• 10.把步骤6倒入锅里煸炒。

• 11.加1勺孜然粉翻炒均匀。

• 12.把步骤8的鸡蛋倒入锅里翻炒均匀。

• 13.出锅之前加1勺半盐和半勺鸡精粉，翻炒均匀即可起锅。

• 14.成品图。