糖醋杏鲍菇的做法和食材用料及健康功效

健康功效

杏鲍菇：活血化瘀
白糖：富含碳水化合物、活血化瘀

食材用料

糖醋杏鲍菇的做法

• 1.原料：杏鲍菇调料；料酒、醋、老抽、白糖。

• 2.杏鲍菇洗净，用手撕成筷子粗的条。切几片姜备用。

• 3.撕成条的杏鲍菇，入沸水中焯一下，捞出控干水分。（焯杏鲍菇的水中放少许盐，给杏鲍菇入些底味）

• 4.控干水分的杏鲍菇沾上一层干面粉，所有的依次做好。

• 5.锅中烧热油，五成热下入沾好面粉的杏鲍菇，炸制硬挺出锅。

• 6.锅中油温升至八九成热，下入杏鲍菇复炸，炸至金黄色出锅。

• 7.炸好的杏鲍菇。

• 8.清水、醋、白糖、老抽、料酒，按5：4:3:2：1调一碗汁，调好的碗汁中加入两勺生粉，调成一碗糖醋汁。

• 9.炒锅中留底油，放入姜片爆香

• 10.倒入炸好的杏鲍菇快速翻炒。

• 11.倒入提前备好的糖醋汁，快速煸炒，使每一条杏鲍菇都裹上糖醋汁即可。

• 12.不是里脊胜似里脊的糖醋杏鲍菇。