苦瓜焖排骨的做法和食材用料及健康功效

健康功效

排骨：补肾、益气、润燥
苦瓜：明目、暖肝、清热
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料

苦瓜焖排骨的做法

• 1.锅中倒入清水烧开后放入油和盐，再放入苦瓜焯熟

• 2.锅中重新倒入清水烧开后放入排骨焯掉血水

• 3.排骨捞出洗净沥干水分备用，苦瓜捞出沥干水分备用，姜切丝，蒜拍碎备用

• 4.锅中倒入适量油烧热后放入白糖小火炒至融化

• 5.放入排骨炒至上糖色

• 6.放入姜蒜爆香后倒入一汤匙蚝油、一汤匙生抽、半汤匙料酒翻炒均匀

• 7.加入适量的清水，没过排骨即可，大火烧开转中小火焖煮20分钟

• 8.放入苦瓜，大火烧开转中小火焖煮10分钟

• 9.加入适量的盐和鸡精调味即可关火

• 10.成品图