家常红烧肉的做法和食材用料及健康功效

健康功效

五花肉：补肾、滋阴、益气
青蒜：富含胡萝卜素、活血化瘀
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料

家常红烧肉的做法

• 1.五花肉洗干净，如果肉皮上有毛要用夹子夹干净，然后切成小块。

• 2.油豆腐洗干净用牙签在豆腐上扎几个小洞，装盘备用。（扎洞是为了更好地入味）

• 3.准备佐料。把青蒜也洗干净切成4厘米的段。

• 4.炒锅置水把肉放入锅里煮出血水然后捞出备用。

• 5.这是已经焯好水的肉。

• 6.炒锅置适量的油（油不要太多）烧至5层热把肉放入炒得略带黄色。

• 7.把肉赶往锅的另一边，然后放入豆瓣酱炒出香味。

• 8.陆续放入所有佐料炒香。

• 9.然后放入油豆腐，蚝油，生抽，醋，炒香。

• 10.再添加适量的开水烧开，到入砂锅里盖上锅盖中小火焖40分钟，起锅前的5分钟放入青蒜，盐。

• 11.烧好的肉再倒入炒锅大火收汁，勾一层玻璃芡即可装盘。

• 12.来一张成品图，看着是不是很有食欲呢！