补钙黄金期最好别放过这菜隔三差五吃补钙养肝这时节最新鲜

一年之计在于春，春天是万物萌生的时节，相同也是补钙的好时节。

尽管很多人觉得补钙或许跟白叟小孩有关，但其实每一天咱们身体中的钙都在丢失，提早弥补钙质有助于防备骨折等钙缺失问题，所以关于每个人来说，都应该及时补钙。

世界卫生研讨安排发现，每年的3~5月，是孩子们加快成长的时期，因为春季阳光充足，食材充分，所以春天也被认为是“补钙黄金期”。

除了喝牛奶、吃钙片，膳食攻略主张，每天都应该吃一斤左右的蔬菜，因为蔬菜除了维生素含量丰厚，热量低一级长处外，一些蔬菜的含钙量比牛奶还高。

为了能够更好的确保暖粉们能在每天吃适量蔬菜的一起，摄入更多的钙，暖暖特意做了一个常见蔬菜含钙量排行榜，来供各位暖粉参阅：

在前五名蔬菜傍边，荠菜是在这个时节最新鲜的高钙蔬菜，除了含钙量高之外，荠菜中还含有不少的维生素K，有研讨发现，假如维生素K摄入缺乏，人体的骨密度会更低，发作骨折的危险也更高。

除此之外，荠菜还有养肝的成效，所以暖暖决议，今日要把荠菜给我们安排上，做一道荠菜酥皮卷。

荠菜酥皮卷的外形跟春卷类似，不过荠菜酥皮卷的钙含量可是十分高的。除了荠菜之外，还选用了油豆皮，不只进步了成菜的钙含量，还能在煎渍之后，出现焦壳，咬下去，便是一口酥脆的感觉。

尽管荠菜养分很高，可是独自烹饪荠菜，不免 会有一些寡味！所以做这道菜的时分，暖暖就给荠菜搭配上五花肉，因为肉中的油脂，能够润泽荠菜，而且完美激宣布香味。

再搭配上鸡蛋、胡萝卜，最大程度进步了摄入的维生素、蛋白质之外，还能将馅料的口感愈加香醇，酥脆的焦壳再交融软嫩的馅料，在舌尖上迸宣布骑虎难下的口感，不只闻着香，吃着更香，实在是讨人喜欢。

无论是作为早餐仍是配菜，都是极好的挑选，当作上班便利，也是极端便利。当然，假如想更进步一天摄入钙含量，暖粉们能够参阅《我国居民膳食攻略》的主张：“一盒牛奶，一小杯酸奶，再加一斤深绿叶蔬菜，就能轻松到达一日所需。”

终究暖暖要提示一下我们，荠菜毕竟是野菜，因为现在仍是疫情防控期间，所以并不是很鼓舞我们出门摘野菜，能够周边购买哟。

接下来，暖暖就奉上这道补钙大餐的菜谱，我们一起来学习吧~

荠菜酥皮卷

▲点我，我是视频

食材

荠菜 / 胡萝卜 / 油豆皮 / 肉馅 / 鸡蛋 / 姜末 / 淀粉

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料酒 / 盐 / 酱油 / 白糖 / 鸡粉

做法

- 1 -

食材处理：荠菜提早开水焯煮，控干水分后改刀成末。

- 2 -

炒制：鸡蛋液放入油锅内炒碎，成熟后取出，在锅内持续放入肉末，炒散后放入料酒、胡萝卜、姜末、荠菜末翻炒均匀。

- 3 -

调味：在锅内放入鸡蛋碎、3g盐、10g酱油、2g白糖、鸡粉，大火翻炒均匀，水分逐步消失后即可出锅。

- 4 -

制造荠菜卷：在打湿的油豆皮比较枯燥的面均匀抹上鸡蛋淀粉液，再撒上层淀粉放入荠菜肉末馅，终究用鸡蛋淀粉液体封边即可。

- 5 -

煎制：荠菜卷放入油锅内煎制，出焦壳后出锅改刀即可~

终究制品