为什么你炒的螺蛳要用牙签才能吃记住2个小窍门一口吸出螺肉

这才是“春季榜首鲜”，3元炒1大盘，香辣开胃，1礼拜吃6次都不行

有一句话描述螺蛳的肥美，那就是“清明螺，赛肥鹅！”此话的意思就说，清明前后的螺蛳，是最为鲜美好吃的，能够说是“春季榜首鲜”了。此刻尽管离清明还有一个月，但是市场上已经有螺蛳在卖了。今日我就花3块钱，买了一些，把它做成了酱爆螺蛳。做好之后，滋味实在是太鲜了。螺肉又十分肥，吃起来口感也特别好。3元炒了一大盘，真的是实惠又好吃

螺蛳炒好之后，拿起一个放在嘴里一吸，就吸到嘴里，吃起来太过瘾！但是做法做得欠好的话，炒出来的螺蛳要用牙签挑着才干吃到，那么怎么炒螺蛳，才干一口吸出螺肉呢？我就来告知你2个小窍门，做好之后，一口就能吸出螺肉！

一口吸出螺肉的酱爆螺蛳做法：甘旨可口，做法简略，一看就会！

所需食材

螺蛳1碗，郫县豆瓣酱2勺，生抽1勺

盐适量，香葱适量

制造过程

1：把买回来的螺蛳放到盘子中，滴上几滴香油，养上半响。由于螺蛳是生活在河里的，壳子上比较脏，在买回来之后，养上半响，让螺蛳吐出泥沙和脏东西，吃起来口感会更好。

2：待把螺蛳养上半响之后，把它们放到清水中，冲刷几遍。最好用刷子把它们给刷洁净，螺蛳冲刷洁净之后，用剪刀剪去螺蛳的屁股。这样后边在炒螺蛳的时分，能够让螺蛳愈加入味，并且吃的时分不必牙签挑肉，直接用嘴巴吸，一口就能把肉吸到嘴里去了。这但是顺畅一口吸出螺蛳肉的一个很好的办法哦！许多人在吃螺蛳的时分，吸不到嘴里去，是由于在处理过螺蛳的过程中，没有把螺蛳的屁股剪掉。

3：螺蛳屁股剪掉之后，再把它们放到水中多冲刷两遍，控干水分备用。

4：锅里放些油，油热后放入大蒜爆香，大蒜爆香之后，放入2勺的郫县豆瓣酱，炒出红油来。待炒出红油来之后，敏捷把清洗洁净的螺蛳放到锅中翻炒。饭炒得差不多了，倒上生抽盐调味儿，然后往锅里放上一些水（要想吃螺蛳时，一口吸出螺蛳肉，必定要加上水煮一下哦）【需求留意的几点：整个螺蛳在炒的过程中，必定要用大火，假如用小火或中火的话，炒出来的螺蛳没那么好吃。】

5：待螺蛳煮到入味之后，敏捷把螺蛳装盘中，再放入切碎的香葱，这甘旨的酱爆螺丝就做好了。

螺蛳放得略微凉一下就能够开动了。由于螺蛳在爆炒的锅后边，又加了一点水煮，所以在吃螺蛳的时分，不必牙签挑，直接拿起一个，用舌头把肉压一压，再用力一吸，就把螺蛳都吸到嘴里去了，这样吃螺蛳肉真的是太过瘾了！就在像吃瓜子相同，一口一个一口一个，很快一大盘子的螺蛳就见底了。

这样做出来的螺蛳，直接一口就吸到嘴里去了！其间用到了2个小窍门，一个是在炒螺蛳之前，把螺蛳的屁股剪掉，剪得大一些。二是螺蛳在爆炒之后，必定要加点水煮一下，这样吃起来会更简单些！

好了，今日酱爆螺蛳的做法和怎么吸出螺蛳的2个小诀窍就共享到这儿了，咱们下次再会，拜拜！