面粉里倒上1盒酸奶不必煮不必烤嫩滑可口一星期吃5次都不行

最近迷上了何炅做的酸奶蛋糕，看起来真实太好吃了！没想到何炅这么会做甜品，所以咱们今日就来复刻一下何炅的酸奶蛋糕，我做的酸奶蛋糕是用蒸的，做法也是分外的简略的，面粉里倒上一杯酸奶，不必煮不必烤，嫩滑可口，一星期吃5次都不行！

相对于烤出来的酸奶蛋糕，这种蒸出来的酸奶蛋糕，愈加好吃，口感愈加嫩滑！下面就让咱们来看一下它的做法吧！

酸奶蛋糕：松软可口，甘旨十足，做法简略，一看就会！

所需食材

主料：面粉70克，鸡蛋4个

配料：食用油2勺，酸奶，1杯，糖40（10克放蛋黄里，30克放蛋白里）克

制作方法

1：先把蛋清和蛋黄别离，把蛋清放到无水无油的盆中，然后滴上2滴的柠檬汁（白醋也能够，这样能去腥），再把蛋清放到冰箱中冷藏一下，打发鸡蛋清之前先冷藏一下，更有利于蛋清的打发！

2：冷藏蛋清的时分来处理其它的食材，蛋黄中倒入酸奶，放上食物油，加上10克白糖拌和均匀，再筛入面粉，拌和成无颗粒的面糊状。拌和好之后，再用面粉筛子过滤一下，这样会让面糊愈加的细腻，做出来的酸奶蛋糕口感更好！

3：下面开端打发蛋清，敞开电动打蛋器，分3次参加白糖，顺时针方向打发。一向打到拎起打蛋器，蛋白呈直角状时，就阐明这蛋清打发好了！

4：先把打发好的蛋清的1/3放倒蛋黄液去除，翻拌均匀，然后把其他的蛋白放到去除去，用铲子把它们翻拌好，拌的时分肯定要翻拌哦，肯定不能拌和，也不要顺时针拌和，简略消泡，蒸出来的酸奶蛋糕，会陷落的！

5：准备好小碗，在小碗里涂上适量的植物油，整个碗壁上全都均匀涂上一层，这样便利后期的脱模，然后把蛋糕液放到碗中，不要放太满，装个8分满就能够了，然后盖上保鲜膜，保鲜膜上面扎上几个孔。

6：下一步便是放到蒸锅里去蒸了，水烧开之后蒸个20分钟，然后过了5分钟翻开锅盖，再甘旨的酸奶蛋糕就做好了

7：待酸奶蛋糕稍稍变凉之后，就能够把它们脱碗了，脱碗之后放到盘中，上面再淋上一点酸奶，放上点干果，这甘旨的酸奶蛋糕就能够开吃了，这样做出来的酸奶蛋糕口感非常好，比烤出来的酸奶蛋糕口感愈加嫩滑，并且做法也是分外的简略的！

喜欢吃甜品的话，这个酸奶蛋糕的做法可不要错失哦，它做法简略，新手小白也能学会！

做酸奶蛋糕的小技巧

1：在蛋白里滴上两三滴的柠檬（或许白醋），能够去除去蛋清里的蛋腥气，酸奶蛋糕愈加好吃。

2：酸奶蛋糕蒸好之后，不要马上掀锅，要等5分钟之后再去拿出来，这样做出来的酸奶蛋糕不会回缩！

好了，今日这个酸奶蛋糕的做法我就共享到这儿了，咱们下次再会，拜拜！