鹤松3批次开心果霉菌超支严重者高出国标6倍多

新京报讯（记者 王子扬）2020年1月8日，安徽省商场监督管理局发布抽检信息显现，此次共检出4批次不合格样品，其间3批次“鹤松”牌开心果霉菌超支，1批次“滋多多”牌麻辣花生过氧化值(以脂肪计)超支。

依据布告，标称合肥鹤松工贸有限公司出产的“鹤松”牌美国开心果（烘炒类）（80g/袋，2019/9/7），霉菌检出值为190 CFU/g，比国家标准规则（不超越25CFU/g）高出660%；标称合肥鹤松工贸有限公司出产的“鹤松”牌开心果（烘炒类）（150g/袋，2019/9/20），霉菌检出值为75 CFU/g；标称合肥点个赞食物有限公司出产的、合肥鹤松工贸有限公司经销的“鹤松”牌开心果（烘炒类）（250g/袋，2019/8/12），霉菌检出值为85 CFU/g。

安徽省商场监管局表明，霉菌超支根本原因可能是质料或包装材料遭到霉菌污染，产品在出产加工过程中卫生条件操控不到位，出产工用具等设备设备清洗消毒不到位或产品储运条件不妥而导致。

此外，标称山东省乳山市金果花生制品有限公司出产的、安徽百大百口福连锁超市股份有限公司四牌楼店经销的“滋多多”牌麻辣花生（100g/袋，2019/4/18），经安徽省食物药品查验研究院查验发现，其间过氧化值(以脂肪计)检出值为0.61g/100g，而国标为不超越0.5g/100g。安徽百大百口福连锁超市四牌楼店对查验成果提出异议，并提出复检；经安徽省产品质量监督查验研究院复检后，保持初检定论。

安徽省商场监管局称，过氧化值首要反映食物中油脂是否氧化蜕变。跟着油脂氧化，过氧化值会逐渐升高。过氧化值超支的原因，可能是产品用油现已蜕变，或许产品在贮存过程中环境条件操控不妥，导致油脂酸败；也可能是质猜中的脂肪现已氧化，质料贮存不妥，未采纳有用的抗氧化办法，使得终产品油脂氧化。

新京报记者 王子扬 图片来自 电商网站截图

修改 李严 校正 吴兴发