我家做鸡肉从来不直接下锅炒先加一过程鸡肉出锅又香又入味

今日要和大家伙儿一起来共享的是鸡肉这一道食材的制造。在咱们的往常日子傍边，除了猪肉、牛肉这些食材以外，鸡肉便是最常见的肉类食材，在鸡肉中所富含的蛋白质和维生素E等多种营养成分是十分丰富的，不仅如此，鸡肉比较其他肉类食材，其富含的脂肪含量比较低，能起到很好的补钙效果，不论咱们怎么去进行食用，也不需求过多的忧虑肥壮的发作。看到这儿，有没有让你想起各种有关鸡肉的美食呢？

在很多的鸡肉美食制造傍边，其制造办法少说也得有十几种吧，但是在这些制造办法傍边，最简略也是最好吃的办法，便是将鸡肉用来进行爆炒。鸡肉用来爆炒的话，做起来会十分的简略，就算是不怎么下厨房的人，在轻松一学今后，也可以制造出一道甘旨又下酒的爆炒鸡肉。但是看似简略的爆炒鸡肉，当咱们在对其进行制造的时分，最忌讳的便是把鸡肉，直接参加到油锅傍边去进行煸炒，这样的话简略导致做出来的鸡肉口感又老又柴，失去了鸡肉本来的新鲜的口感。

那么，当咱们在对鸡肉进行制造的时分，要怎么去对鸡肉进行制造，才能让做出来的鸡肉滋味更好吃呢？下面就跟着我一起来学习一下吧。对鸡肉进行制造的时分，直接把鸡肉参加到锅中去进行煸炒，少说也得要20分钟以上才能把鸡肉炒熟，但是鸡肉在渐渐的高温加热傍边，其肉质就会变得特别老，然后让炒出来的鸡肉没什么滋味，正确的制造办法是在鸡肉入锅之前，咱们要先多加一个过程，才能让做出来的鸡肉更好吃。

首要预备好的新鲜鸡肉，要将其剁成块状，然后把鸡肉放入到清水傍边，对其浸泡上半个小时，让鸡肉中的杂质和淤血被彻底的浸泡出。然后预备一个大碗，把浸泡好的鸡肉控干水分参加到大碗傍边，一起往鸡肉中再参加适量食盐、料酒、生抽、胡椒粉、食用油，并用筷子将其拌和均匀，让鸡肉腌制上15分钟，最终需求往鸡肉中参加小半罐的啤酒，再次让鸡肉浸泡上5分钟今后，即可进行最终的制造。

等鸡肉腌制好今后，咱们应该起锅热油，往锅中参加适量食用油，大火将油温加热今后，把预备好的鸡肉参加到锅中，用大火快速的将其翻炒均匀，直到鸡肉被炒至外表微黄今后，需求往锅中参加葱、姜、蒜等香料，一同去对鸡肉进行煸炒，等鸡肉被煸炒入味今后，需求往锅中再参加半罐啤酒，并盖上锅盖，等鸡肉被彻底的焖熟今后，把焖好的鸡肉开盖，并用大火快速的对其进行收汁，香味十足的爆炒鸡肉就做好了。

好了，以上便是今日要和大家伙儿一起来共享的正确炒鸡肉制造办法。在对鸡肉进行煸炒之前，首要要做的是对鸡肉进行腌制处理，等鸡肉被彻底的腌制入味今后，才能将鸡肉下入到锅中去进行煸炒，这样就可以把鸡肉中的水分牢牢锁住，然后确保鸡肉的嫩滑口感，让炒出来的鸡肉更参加味。