年夜枣辣是怎样回事

红枣是干果的一种，性温，具有补血益气的成效，是补气血的良品，所以特别受女人和老年人的欢迎。可是咱们常常会发现，大枣吃到嘴里会有点辣，那么大枣辣是怎么回事呢？

大枣一般都采摘的比较晚，都是在树上天然老练今后，天然风干坠落的，所以会带有不少尘埃。一些不正规的食物加工厂，把枣洗了之后，发现大枣的亮度不行，就添加了一些化学添加剂，来添加大枣的色泽。所以放的时刻久了，就会呈现口感欠好的问题。所以在食用大枣前，一定要洗洁净。今后在购买大枣的时分，不要选亮度特别高，色泽过于新鲜的大枣。

大枣中含有一种叫做芦丁的物质，会引起口腔微辣的感觉。假如大枣吃多了，便是芦丁起作用了，所以会觉得辣。

咱们在购买大枣的时分，要选择新鲜老练的新枣，不要图廉价购买从前的陈枣，由于大枣放的时刻越长，芦丁含量越高，吃起来越辣。尽量购买皮薄、肉质厚的大枣，能够尝的话要选择进口甜美含糖量高、核小的大枣。选择的时分要注意不要选个小、有虫的大枣。