
国际之大无奇不有,假如吃过很的山珍海味的人从此就认为自己见多识广,没什么没见多的美食了一定是过分自傲。就在四川区域有一种特别共同的风俗习惯来贮存猪肉,闻之令人不忍卒视却又各样不解:这便是四川区域的一种特别猪肉,人称“臭猪肉”。
臭猪肉到底是怎样做的?其实这东西原本的存在是为了给新年新年和款待贵宾预备的食物,这是一种猪肉,不过没见过的人真的不敢容易动筷子。它的做法非常共同,一头臭猪肉是保存了三四十年的存货,并且它保存并不是在冰箱里而是在家中的房梁上。这个当地当然是景色独好的,一家人的任何活动都能看清楚,不过这当地挂一头猪肉你能承受吗?三四十年挂在上边,居然拿下来还能吃?
这挂起来的猪还要从小就得选好,是那种壮实并且又很肥的猪仔,一向养大养肥了,该宰杀了。这时分要害差异就来了,它不是宰杀的,而是用绳子活活勒死。这猪死的时分能说是极端冤枉了,不过这样它身体里的体液也是最完好保存下来了。累死之后翻开肚皮拿出来内脏,整理内不洁净之后就要放一些干枝进去猪肚子里,这是为了吸干体液和水分。口部分用黄泥和酥油封口。
这时分就时刻来发挥作用了,干枝会吸收水分,并且在最高的房梁上它的温度也是最高的。当地人对这种臭猪肉非常珍爱,一家里有一头这样的臭猪肉有客人花几十万要买他人都不赞同要卖的。由于这是为贵客预备的,不是为了卖钱的。
这头挂在房梁30多年的猪,居然花三十万也买不走,是不是很独特?

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