陪伴着一代又一代徽州人生长的徽式经典菜肴

假如你想要真实了解一座城，一个区域，

必定要从最具焰火气味的当地美食开端。

今日就让咱们来说说

陪伴着一代又一代徽州人生长的徽式经典菜肴。

从那里或许会有你想要的答案。

臭鳜鱼

臭鳜鱼又称臭桂鱼、桶鲜鱼、桶鱼，腌鲜鱼，是一道徽州的传统名菜，在徽州区域所谓腌鲜，在徽州本地土话中有臭的意思。

这“风味鳜鱼”闻起来臭，吃起来香，肉质新鲜、醇滑爽口，坚持了鳜鱼的本味原汁。

一品锅

一品锅是徽州山区冬天常吃的特征传统美食，归于火锅类。

一品锅又称团圆锅，当年徽商兴隆时男人大多外出经商，只要春节才干回家，家人为了表达怀念之情，团圆之意。

问政山笋

问政山笋，是徽州山区的传统名菜。竹笋是徽菜中的一味山珍，徽州人重视食材本味，因地制宜，这也就极大地保证了山笋的鲜美与养分。

问政山笋在所有的笋味中最为新鲜，但不够香，加上猪肉，香菇等增香，则弥补了缺乏，这道笋干炒肉，是黄山冬天时令菜。

一口徽菜，一份怀念，一段前史，让人经久不忘，赶快来徽州尝尝它吧！