老手工平遥牛肉的不老传奇

“平遥的牛肉太谷饼，杏花村的汾酒顶有名”。

在我国，要是说好吃的牛肉哪里知名，咱们的平遥牛肉应该是能排得上号。

平遥牛肉前史悠久，源于西汉文景时期，距今已有2000多年的前史了。

经唐、宋、元的朝代更迭，特别是明代中期以来，晋商兴起，平遥牛肉跟从平遥商人走遍大江南北，肉路随商路而“货通全国”。享有很高荣誉，嘉庆帝亲赐平遥牛肉为“人世极品”。

纵观平遥牛肉2000多年的开展前史，研讨平遥牛肉2000多年的技艺演化，探究平遥牛肉2000多年的跋涉轨道，无不蕴含着两个字：诚信！

平遥牛肉，传统制造流程与工艺共同，从生牛屠宰，生肉切开、腌渍、锅煮等操作程序和操作办法，到用盐、用水以致加工的节气时令等，都非常讲究。

平遥牛肉，依托当地特有的土壤、水质、气候、人文等要素，选用讲究的选料办法和共同的腌、卤、炖、焖制造工艺，所产牛肉，色泽光润，肉质新鲜，肥而不腻，瘦而不柴，醇香可口，养分丰厚，具有扶胃健脾之成效。

粉红色的肉块纹理分明，一条条的半透明的肉筋镶嵌其间，需求忧虑的并不是你的后槽牙，而是你的刀工，不管你切得多薄，软糯的牛肉却怎样也不会松懈坍毁，至多卷起个卷来，像一张揉皱的纸。

平遥牛肉36块2袋（119克/袋）包邮！