这种菜一上桌被哄抢一年四季都可以吃吃过的看过来

不知道咱们小时分是否都经历过，记住小时分，夏天四五点太阳落山的时分，搬出凉床竹椅，一碟油爆花生，一小碗茴香豆，一盘腌豆角，呈三角形摆上，爷爷就靠这几碟小菜，就能喝下半斤白酒。酒过半巡的时分，我总爱端上一碗白粥凑曩昔，舀好几勺腌豆角放进碗里，端坐在小凳上单独享食。

信任和我相同爱吃腌菜的人不在少数，几天不吃还蛮想的，日子中最常见的一道腌菜要数腌豆角了，豆角也称作豇豆，只需一点酸豆角，一晚白米饭或许一晚面条，一下就吃光光的感觉，在乡村根本家家户户都有栽培。

我是一个好吃的人，拿咱们乡间的话来说：欠嘴儿的人。拿汉话来说：好吃佬。我信任偌大一个我国绝不只仅是只需我有这个嗜好。

那么多的人喜爱旅行，看景色当然是首战之地的，但吃遍我国怕也是原因之一吧！横竖我有那个主意：每到一个当地，我总要搜搜那里有什么好吃的，特别是那些带有当地特色的下饭小菜。可怎样吃，都比不了外婆亲手腌制的酸豇豆下饭。

腌豇豆——对咱们这个年纪段，特别是像我这种身世于乡村的人来说，怕是不大喜爱。原因很简单：在那个一切都匮乏的时代，每天早上清粥陪咸菜便已成了一向不变的习气，腌菜怕是吃够了，看着就反胃。

可我却不那么以为，由于我虽然是乡村人，但一向在读书，在家吃饭的时分并不多。在家吃饭的时分，我那痛我胜过她自己的外婆，总是把家里稍好点的东西细给我吃。参加作业后，腌豇豆更是每次我回家外婆为咱们必备的菜肴之一，由于她知道我最喜爱吃她做的腌豇豆。所以每次去便没有白手回家过。

每次除了其时吃之外还要带走许多，不管春夏秋冬。其实到了后期，她也理解：她年纪大了，再也不能为咱们做什么了，再也给不了咱们什么了。每次给我备一些腌豇豆，是体现她价值的体现，是引起咱们注重的途径。

做老一辈的人，她们现已年迈了，也没有经济收入来历，但是总想经过自己的尽力为自己的后代做点什么，即便她老了，但在她眼里，只需后代永久需求她的协助。

让她预备腌豇豆，她就会感到她还没有老，仍是很有生机，并且咱们应该她，一整天都会过得充分。百善孝为先，其实日子中孝敬爸爸妈妈，不是只需给他（她）们买东西，物质上的满意，更多的是走进心里，去了解她们，言语上和蔼，日子中有耐性，除了协助爸爸妈妈外，还要给他们一个恰当的时机，让他们有才能持续爱你。这样她才会更高兴。

一个正常的人，怎样会期望自己是一个衣来伸手、饭来张口的“废物”？越是对日子感到无力的人，越是期望自己能够被需求、被必定。

后来每次去老家外婆那儿，临走的时分总要预备大包小包的菜蔬瓜果什么的，其间腌豇豆是必不可少的。刚开端的时分，我总是说：吃不了那么多，腌菜吃多了对身体欠好，今后再也不要预备那么多。

但是到了下一次仍是相同的，越是到后边，她越是预备的多，妈妈的姐妹多，每家都拿一点。她总是说：我现在老了，再也不能为你们做什么了！再也没什么可给你们了，只能预备这些东西，由于在外作业的原因，咱们现在是见一次少一次了！不过每一次只需回去都会去探望外婆，外公。

家庭种豇豆的小窍门

种豇豆的时刻，一般除了冬季，春夏秋都能够种，特别是的二三月份，秋天的九月十月，最适合栽培。

种豇豆的容器，能够在池里种，也能够用长条盆或许直径较大的花盆，下足底肥，适量的基肥会让土壤肥力足够，豇豆后期长势更快，成果更多。

种豇豆耕种很单，在盆土里挖好几个小坑或许穴，每个穴里撒四粒种子，种子不要挨近肥料，避免烧坏小苗。

豇豆苗长到四五片的时分，就能够开端施肥了。土壤干了就要及时洒水，移栽的小苗一定要浇透水，促进它长出更多的新根来。小苗长到二十多厘米的时分就要给它搭架。

开花的时分很多的浇上有机肥水，促进它开花多，进步豇豆的产值。

想让豇豆结得多，有一个小技巧

小苗定植的时分浇一次透水，避免植株发育不良，初花期，浇一次肥水，促进豇豆开花结荚，结荚后再浇一次肥水，促进豆角长大长胖。

阳台或许天台，或许小院里，只需求种到上十棵的豇豆，结得特别多，像面条相同，随意摘上十几根，就能炒一盘了。炒豇豆的时分记住煮熟一些，没有煮熟的豇豆对身体欠好，煮熟了也愈加甘旨好吃。

对岸绿地小编在这儿泄漏外婆的腌制办法，感兴趣的朋友能够自己着手做起来。

腌制办法：放清水 将豆角清洗洁净，放在太阳底下晒一个半到两个小时左右直到干爽柔软。接着往锅里放水加花椒和盐煮开， 等煮沸后放凉备用。

预备一个密封洁净的坛子 ，将整理好的豆角放到坛子内，

并用食盐、花椒、大蒜淹两个小时左右（花椒及大蒜各大约50克）（食盐比平常做菜咸五倍左右的重量即可）。

然后倒上洗米剩余的水，直至将豆角彻底吞没停止。 (水要刚好没过豆角),但不要加满，尽量占3/4坛子空间.

最后用洁净的水密封坛口，放置阴凉通风处4--5天

配粥下饭煮面条都很提味，爽脆、酸辣、开胃

没什么乡愁，是一罐腌豇豆解决不了的，究竟，外婆的“爱心牌”腌豇豆，慢揉慢按，用心用情，腌制出的满是对亲人们满满的爱。

日子中有许多人都喜爱自己腌点咸菜吃，但是又忧虑不健康，你们能够自己在家种豇豆，腌菜----蒜香腌豇豆，不只爽脆甘旨，并且还不需求过多的忧虑盐超支。

各位朋友，你喜爱吃豇豆吗？你还知道吃豇豆对身体有哪些优点吗？无妨在下方谈论区留言，共享你日子经验。