明日冬至教你做大粒汤圆甜美软糯温州人小时候的滋味

明日冬至，教你做“大粒汤圆”，甜美软糯，温州人小时分的滋味

记住小时分，每年的冬至家里都会做汤圆，有一种汤圆小孩子最喜爱吃了，咱们都称之为“大粒汤圆”。现在想想，其实它比没那么大粒，只不过小时分觉得这种汤圆比带汤的那种大，所以才有这样的叫法。其实许多当地都应该有这种食物的，相似糯米糍粑，口感非常柔糯，滋味甜美。

“大粒汤圆”是咱们温州人小时分的回想，长大后，许多人由于在外面上学，然后在外面作业，很少吃到家里做的大粒汤圆。很久没吃，每次过冬至的时分都会想起，想起那个滋味，可是又模糊不清，究竟长期每次，都快忘掉那个滋味了。

在老家，乡镇的街道上还有许多老爷爷或许老奶奶，推着小车卖这种大粒汤圆。由于冬至到了，许多小伙伴就在朋友圈发这些图片和视频，看到后立马勾起了我的回想，嘴里都流口水了。所以我预备了一些食材，自己动手做大粒汤圆。回想中大粒汤圆是裹着红糖粉的，可是通过我的研讨，其实还加了黄豆粉，这样吃起来才不会腻，甜美软糯。下面咱们一块儿来看看这个大粒汤圆的做法吧～

【大粒汤圆】——糯米糍粑

食材：糯米粉、黄豆粉、红糖粉、温水。

做法：第一步，首先把糯米粉放入盆中，然后加温水拌和均匀，拌和成软硬适中的糯米团。

第二步，然后将黄豆粉和红糖粉混合，然后拌和均匀备用。

第三步，把糯米团分红等份，然后揉成圆子备用。

第四步，锅中烧开水，放入糯米圆子，将糯米圆子煮熟，煮熟后会浮起，然后捞出。

第五步，煮熟的糯米圆子沥干剩余的水，放入黄豆红糖粉中，均匀的裹上一层即可。

烹饪技巧：

1、喜爱甜味，多加点红糖粉，黄豆粉的滋味比较香，调配起来，才不会甜得发腻；2、煮好的汤圆趁热吃，冷了会变硬，就不好吃了。

小时分的回想中，冬至这一天，每家每户都会做大粒汤圆。小孩子会跑到街坊家里吃，我们都会彼此共享。