菜市场最好吃的1种鱼很多人常常买除了烤还能够炒

官烧目鱼

By 爱糖块的美食

配料：

净目鱼肉 230克、水发香菇 30克、水发木耳　 30克、冬笋 30克、黄瓜 30克、鸡蛋 １只、蒜片 ５克、精盐 ４克、糖 ３克、料酒 5克、淀粉 15克、湿淀粉 15克、高汤 100克、姜汁 5克、生抽 1匙

烹饪过程：

过程 1.净目鱼肉切成条状，加上料酒和姜汁抓匀，静置10分钟。

过程 2.鸡蛋，淀粉，2克盐，拌和均匀做成脆炸糊。

过程 3.用筷子夹一根目鱼条，在脆炸糊里滚上一圈，均匀沾上糊。

过程 4.锅内倒入适量食用油，开大火烧至油温多半热，假如不清楚能够用枯燥的筷子试温，筷子头放入油里，马上就有细密的泡泡涌出，就能够放入目鱼条了。

过程 5.目鱼条炸至定型捞出，沥油。

过程 6.将锅里的油持续加热，倒入目鱼条，复炸一遍，炸至金黄酥脆就能够捞出控油了。

过程 7.黄瓜、水发木耳、水发香菇、处理过的冬笋都切成细条。

过程 8.在刚炸过目鱼条的油锅里，快速过一遍。

过程 9.锅内留少量底油，烧热，放入大蒜片，炒出香味。

过程 10.将过过油的黄瓜，香菇，冬笋一同倒入锅中，翻炒。

过程 11.投入目鱼条。

过程 12.投入水发木耳。

过程 13.参加生抽，盐，糖，一同翻炒均匀。

过程 14.倒入高汤，淋入湿淀粉，翻炒顷刻。

烹饪小贴士：

1.制造很简单，食材要选用新鲜的食材，这样做出来才会很好吃哦，喜欢吃辣口的能够加点辣椒，不喜欢的能够不必增加，里边的蔬菜能够精确的经过自己的喜爱增加；

2.多吃鱼能够防备随年纪增加所发作的视力退化。鱼肉中含有丰厚的维生素，其间维生素A、B2和E含量特别高。而维生素A能够使皮肤润滑，避免皮肤粗糙和枯燥。维生素B2能够平展皮肤皱纹，消除斑驳。维生素E则能避免皮肤变老和发生皱纹；

3.营养价值含量很高，很合适孩子食用，能够有用进步记忆力哦