炸丸子时别只会加淀粉用上1个小好方法丸子香酥脆放凉不硬

导语：炸丸子时，只加淀粉是不对的，紧记1个小技巧，丸子香酥松脆好吃

丸子、酥肉、麻花等等是春节必备的油炸食物，通过油炸的食物香酥松脆，口感好滋味佳，深得群众的喜爱，而在很多的油炸食物中，丸子又是十分经典的一种，鸡肉丸子、萝卜丸子、豆腐丸子等等都是很常见的丸子做法，这非必须共享给咱们的便是豆腐丸子的做法，炸豆腐丸子的时分，咱们必需求分外留意别只会加淀粉，用上1个小好办法，丸子的口感会愈加好，学会豆腐丸子的做法，让家人轻松在家享用甘旨的豆腐丸子，比起外面卖的丸子，自己亲手做愈加洁净卫生，吃着也会愈加健康，下面我便将豆腐丸子的正确做法具体共享给咱们，做法简略易上手。

豆腐丸子的做法：

备用食材：豆腐1块，鸡蛋1个，猪肉馅适量，生姜1块，淀粉1勺，白胡椒粉1勺，食用油适量；

制造进程：第一步，首先将所需求的食材都预备到位，猪肉事前冲刷洁净后，先切成块，然后再手艺将其剁成细细的末，主张最好别用机器操作，不然口感会遭到养分，一块老豆腐用清水冲刷洁净后；

第二步，需求控干其间的水分，然后切成大块，猪肉馅和豆腐块一起放入容器中，生姜1小块，洗净去皮后，切成碎末，放入在容器中，再加上食盐、淀粉和白胡椒粉调味，接着再向其间磕入1个鸡蛋；

第三步，戴上一次性手套，用手先将豆腐块捏碎，然后再与猪肉馅充沛交融在一起，抓拌均匀成为猪肉豆腐馅，一起在锅中添上适量的食用油，将油烧至7成热，也便是用筷子刺进轻轻冒烟的状况；

第四步，在热油的进程中，将猪肉豆腐馅，用手搓成一个个巨细均匀的小丸子，丸子的巨细能够依照个人的喜爱挑选，然后逐一放入在烧热的油锅中，开端炸制，很快丸子便会浮起在锅面；

第五步，待将丸子炸至变色后，即可捞出来，控一控其间的油，然后将油温再次升高后，放回丸子复炸一遍，待将其炸至金黄色的时分，出锅便可享用。

小编总结：猪肉是炸丸子常常会用到的食材之一，但假如仅是猪肉做丸子，难免会感觉腻味，所以咱们咱们能够将其调配其他食材，豆腐、梅干菜、白菜等等都是很不错的调配食材，荤素调配做的丸子，口感愈加丰厚，并且相对来说也会愈加的健康，这次挑选的是用豆腐调配猪肉做丸子，豆腐猪肉丸子通过炸制，不管是口感仍是外观都适当不错，炸好的豆腐丸子焖菜、烩菜等等都是不错的挑选，所以说十分主张咱们咱们能够学习豆腐丸子的做法，让家人享用不同的甘旨。

烹饪小技巧：

1、只会加淀粉是不对的，想要丸子香酥松脆，并且还弹牙，便需求紧记一招，在其间磕入一个鸡蛋，鸡蛋的加入会起到疏松的作用，这样炸制的丸子不仅是香酥好吃，并且放凉也不会发硬；

2、猪肉豆腐丸子，猪肉末和豆腐依照2：1的份额即可，豆腐最好是挑选老豆腐，口感会更佳，其间的调味料能够依照个人的喜爱来调配，留意将调味料都放好后，再用手抓拌，这样做才能够愈加充沛将调味料融入在其间，吃起来的口感也会更佳。

用这个办法炸的丸子，香酥脆好吃，假如你以为这个做法还不错，欢迎保藏起来学着做，或者是共享给更多的人学习！