泾阳名馍看的口水直流不服来吃…

泾阳的粮食作物以小麦、玉米、薯类、豆类为主。形成了以面食为主的具有显着地域特征和农耕文明特征的饮食风俗。

“热火朝天的馒头出锅喽！”伴随着一锅锅馒头满溢的热蒸汽，泾阳人开端了新的日子，亦或刚刚完毕了一天的奔走。泾阳人所说的馍，其实便是蒸、炸、炕、烙等面食类食物的总称。有白馍、黑馍、锅盔、火烧、烙馍、油条、油饼、油馍、烧饼等。你见过的最冷艳的馍是什么姿态的？你吃到的最甘旨的馍是怎样个味道？

泾阳花馍

花馍又称面塑艺术，是泾阳区域一绝，它是关中区域汉族民间传统艺术文明的一个珍宝，在乡村撒播至今有千年之余，除了食用外，还具有很强的观赏性。泾阳的花馍大都用精麦发面，它经过用捏、揉、拨、粘等办法，用剪刀、梳子做细部及装修，蒸熟后上色点彩、然后晒干，做成的花馍外表亮光，不易干裂。常用花馍造型多样，空中飞的，地上生的，水中游的无奇不有，无所不在。

泾阳锅盔

锅盔又名锅魁、锅盔馍、干馍，，是陕西省关中区域城乡居民喜食的汉族传统风味面食小吃。锅盔全体呈圆形，直径尺许，厚1寸，重5斤。料取麦面精粉，压秆和面，浅锅慢火烘烤。外表斑黄，切断砂白，酥活适口，能久放，便带着。省外人编成的顺口溜“陕西十大怪”中，有一怪为“烙馍像锅盖”，指的便是锅盔。

泾阳石子馍

石子馍是陕西关中区域盛行的风味食物，又称砂子馍、干馍、打馍。做法是将小石子倒在锅中烧热，再把饼面埋入石子中烙熟，制品馍外表凹凸，留有小石子的形状。饼面所用的面粉中要参加油和盐（吃甜味的则放糖），还要配上新鲜花椒叶及其他调味料，制成馍坯。口味咸香干酥，易于消化，而且经久耐贮，不易蜕变。石子馍在关中乡村不只是常常食用的日常食物，也常用于款待亲友，或作为产妇、患者的调剂食物。

泾阳滋卷

滋者，补养也，有滋有味也，它是一种陕西民间面食。和面，擀薄，卷以各色菜蔬美食，呈多层长形卷，入蒸笼蒸熟，切成短节，即可食用。也有叫“子卷”、菜卷、“紫卷”的。

如此馍和干馍

如此馍和干馍是本县两种民间陈旧食物。均以精粉、植物油、鸡蛋、白糖等质料掺揉烘烙而成。如此摸扇形两端反卷似朵朵白云;干馍扁圆犹如淡黄色的象棋子。其一起特点是干、酥、香、甜，便于带着久放，为款待贵客、奉送亲友、外出旅行带着的佳品。产品除在国内出售外，还销往国外。

泾阳特色小吃-夹背子

夹背子是泾北塬区农家妇女首创的一种面食。曩昔，塬区一带十年九旱，不只粮食缺少，各种蔬菜更是罕见。当地撒播着“一碟辣椒一碟蒜，顿顿吃饱饭”的俗话，关中十大怪之一“油泼辣椒一道菜”大约也由此而来。

来历：咸阳日报 原点传媒