美国癌症研究所权威发表抗癌食物选这19种

原标题：美国癌症研讨所威望宣布：抗癌食物选这19种！

食物中蕴含着许多的营养物质，或许可以抗氧化，或许可以减轻肥壮，然后减低肿瘤的危险等等。可是详细是哪些食物呢？

威望机构美国癌症研讨所发布的依据证明，蔬菜、生果、全谷物、豆类等可以下降许多癌症危险。

0 1

苹果

苹果富含膳食纤维和维生素C，一个苹果能为人体供给至少10％的每日维生素C和纤维的引荐量。膳食纤维可以经过多种方法下降肿瘤危险，包含协助操控体重（膳食纤维会添加饱腹感）。肠道细菌可以运用果胶（苹果膳食纤维的首要部分）来发生维护结肠细胞的化合物。

苹果的“抗癌”才能：

对防备结直肠癌、口腔癌、喉癌、肺癌有必定协助。

0 2

蓝莓

蓝莓是维生素C、钾、锰等营养物质的杰出来历，也有花青素，儿茶素，槲皮素，山奈酚和其他类黄酮，以及鞣花单宁、鞣花酸、紫檀芪和白藜芦醇等植物化学物质，并且有许多物质已在试验室中得到了很好的研讨。蓝莓中含有的膳食纤维，可以经过多种方法下降肿瘤危险。

蓝莓的“抗癌”才能：

对防备结直肠癌、腔癌、喉癌、肺癌有必定协助。

0 3

西兰花等十字花科蔬菜

西兰花是最有名的十字花科蔬菜，其他有名的还有球芽甘蓝、油菜花、卷心菜、花椰菜、白萝卜等。十字花科蔬菜彻底不含淀粉。简直每种十字花科蔬菜都含有丰厚的维生素C、锰，一些深绿色的蔬菜还含有维生素K。

西兰花等十字花科蔬菜的“抗癌”才能：

对防备结直肠癌、口咽癌、喉癌、肺癌有必定协助。

0 4

胡萝卜

胡萝卜是饭桌上常见的配菜。胡萝卜的抗癌才能来自于它是一种非淀粉类蔬菜，也是类胡萝卜素（如β-胡萝卜素）和其他植物化学物质的来历。

胡萝卜的“抗癌”才能：

下降结患直肠癌危险。对防备口腔癌、喉癌、肺癌、乳腺癌症有必定协助。

0 5

樱桃

无论是酸樱桃仍是甜樱桃都富含维生素C和膳食纤维，还有矿物质钾。酸樱桃中还含有维生素A。花青素使它们具有抗氧化才能和艳丽的色彩。

樱桃的“抗癌”才能：

对防备结直肠癌、口腔癌、喉癌、肺癌有必定协助。

0 6

咖啡

现在，咖啡现在现已被移除“2B类致癌物”名单，关于咖啡的抗癌机制现在仍不是特别清晰。但整体来说，其间含有维生素B和植物素，有抗氧化效果。

咖啡的“抗癌”才能：

对防备子宫内膜癌、肝癌有必定协助。

0 7

蔓越莓

蔓越莓天然的抗坏血酸效果长期以来遭到水手、帆海者的喜爱。由于蔓越莓汁可以防备尿路感染。同样是富含维生素C和膳食纤维。花青素、熊果酸、苯甲酸等，使它有极强的抗氧化才能。

咖啡的“抗癌”才能：

对防备结直肠癌、口咽癌、喉癌、肺癌有必定协助。

0 8

深绿色蔬菜

菠菜，羽衣甘蓝，生菜，芥菜，菊苣和瑞士甜菜都含有一些纤维素，叶酸和各品种胡萝卜素，如叶黄素和玉米黄素，以及皂角苷和类黄酮。

深绿色蔬菜的“抗癌”才能：

对防备结直肠癌、口咽癌、喉癌、肺癌有必定协助。

0 9

豆类（豌豆、扁豆）

豆类富含纤维素、植物素、蛋白质，还能供给优质叶酸和维生素B。能从多个方面体现抗癌效果。

豆类的“抗癌”才能：

对防备结直肠癌有必定协助。

10

亚麻籽

亚麻籽含有优质镁、锰、维生素B1、膳食纤维，富含矿物质硒，还能供给蛋白质和微量元素铜。亚麻籽富含植物类雌激素如木脂素，因而许多研讨都会集在其能防备乳腺癌上，近年来还有研讨亚麻籽在前列腺癌和结肠癌中的效果。

亚麻籽的“抗癌”才能：

对防备结直肠癌有必定协助。

11

大蒜

大蒜归于葱属植物，其间还包含洋葱，葱，韭菜。依据AICR的第二版专家陈述及其更新，大蒜或许可以防备结肠直肠癌。

大蒜的“抗癌”才能：

对防备结直肠癌有必定协助。

12

葡萄柚

葡萄柚满满都是维生素和植物素，一只蜜柚就能进步成年人一天所需的维生素C。低卡路里和酸酸甜甜的滋味也足以使它风行全球。

葡萄柚的“抗癌”才能：

对防备结直肠癌、口咽癌、喉癌、肺癌有必定协助。

13

葡萄和葡萄汁

葡萄和葡萄汁都是白藜芦醇的丰厚来历，这是一种具有抗癌效果的植物化学物质。葡萄的表皮含有最多的白藜芦醇。

白藜芦醇的“抗癌”才能：

部分试验室研讨指出，白藜芦醇可以减缓癌细胞的成长并按捺淋巴、肝脏、胃和乳腺细胞中肿瘤的构成。

14

大豆

大豆含有丰厚的植物性雌激素，膳食纤维、钾、镁、铜、锰、铁等。大豆仍是多不饱满脂肪酸ω-6和ω-3的优质来历。

大豆的“抗癌”才能：

对防备结直肠癌有必定协助。

15

冬南瓜

产于美国本乡的冬南瓜有着不同于夏南瓜（俗称西葫芦）的硬皮，皮有多种不同的纹路，风味各异。冬南瓜含有优质维生素A，丰厚的维生素C、类胡萝卜素、钾和膳食纤维。

冬南瓜的“抗癌”才能：

对防备结直肠癌、口咽癌、喉癌、肺癌有必定协助。

16

茶

此处引荐的茶是传统意义上的来历于植物树叶的白茶、绿茶、黑茶、乌龙茶。茶中的营养素也取决于茶的品种。整体上说，茶中含有咖啡因、儿茶酚、茶红素和茶黄素等。研讨更多的会集在绿茶与癌症上面，由于绿茶中有丰厚的表没食子儿茶素没食子酸酯（EGCG）。

茶的“抗癌”才能：

对防备前列腺癌和结肠直肠癌有必定协助。

17

西红柿

西红柿向来引起前列腺癌研讨人员的特别重视，由于西红柿红素及其相关化合物往往会集在前列腺安排中。西红柿红素是一种强壮的抗氧化剂。西红柿对肿瘤的防备效果，来历于它对错淀粉类蔬菜以及富含维生素C和类胡萝卜素。

西红柿的“抗癌”才能：

在多个试验室研讨中显现出抗癌潜力，可阻挠几种癌细胞的增殖，包含前列腺癌，乳腺癌，肺癌和子宫内膜癌。

18

核桃

在所有的坚果类食物中，富含ω-3的核桃抗癌的效果被研讨的最多。核桃中的亚麻酸、鞣花酸、类黄酮都是试验室里受欢迎的抗癌成分。

核桃的“抗癌”才能：

动物试验显现其能减慢乳腺癌和前列腺癌的发展速度。

19

全谷物

包含糙米、燕麦片、玉米、全麦面包、大麦、荞麦、干小麦、小米、高粱等。全麦食物中含完好的营养素，包含膳食纤维的麸类、淀粉胚乳等。

全谷物的“抗癌”才能：

对防备结直肠癌有必定协助。

这些天然的防癌食物今后要多吃！

本文修改：王楠

审稿主任：杨小明

本文参考资料：

AICR'S FOODS THAT FIGHT CANCER™，American Institute for Cancer Research

http://www.aicr.org/foods-that-fight-cancer/

责任修改：