用铝制高压锅蒸饭吃炸油条会铝超标导致老年痴呆营养师辟谣

原标题：用铝制高压锅蒸饭、吃炸油条会铝超支，导致老年痴呆？营养师驳斥谣言

许多人说铝元素对人体很不友爱，会危害人体的脑细胞，因而油条被列入有害食物，铝制高压锅也被以为能够形成老年痴呆。

其实铝不是什么可怕的物质，归于人体中微量元素的一种，也参加着人体的生命活动。

谈论毒性要看剂量，要知道，常见的钠盐吃多了也会添加高血压患病危险。而假如铝在体内积蓄的话，依据现在的研讨结果来看，确实会影响人的骨骼和神经系统健康。

有查询研讨发现，铝与骨软化病和脑病的发作相关。铝摄入过量的话，可经过与钙、磷以及与维生素D效果而引起骨骼的危害和变形，发作软骨病、骨质疏松症等。

但世界权威机构归纳老年性痴呆的研讨，并结合流行病学查询依据后，以为经过食物和饮水等途径摄入的铝，与老年痴呆并没有显着的相关性。

就高压锅来说，铝制炊具在烹饪时不免要参加油盐酱醋等调料，再加上高温、铁铲与铝锅磕碰等条件，都可能使“铝”成分在必定程度上被释放出来，生成对人体有害的物质。

可是现在家庭里很少有运用铝制高压锅。铝耐热性、稳定性都比较差，所以早已被更新换代。

所以铝锅导致老年痴呆的说法是没有依据的，可是过量摄入铝对身领会形成其他危害，所以铝制炊具要少用。

那么多少铝会对人体形成损伤呢？

世界卫生组织将铝的“暂定每周耐受摄入量”确定为每周每公斤体重2毫克。也便是说，一个60公斤重的成年人每周吃进去的铝低于120毫克，就不会导致铝的积蓄或引起健康危害。

而我国数据显现，油条中铝的含量在429.7mg/kg左右，每周吃255克就会超越这个量，大约也便是2-3根油条吧。所以，油条仍是能够吃的，可是也最好不要多吃，每周不要超越2-3根。

假如你特别喜欢吃油条，现在也有许多正规的无铝油条，用其他的泡发剂替代明矾就能够做出无铝油条。

可是我们还要留意，制造油条能够躲过铝，可是躲不掉油，一根油条避免不了有很高的含油量和反式脂肪酸，假如经常吃，还很简单促进肥壮、高血脂症、冠心病等，营养成分简直丢失殆尽了，还会发生苯并芘等有毒有害物质，所以我们仍是少吃为好。

各位朋友，你喜欢吃炸油条吗？你觉得油条是健康早餐挑选吗？无妨在下方谈论区留言，共享你的生活经验。

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