冰淇淋的做法和食材用料及健康功效

健康功效

鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目

食材用料

冰淇淋的做法

• 1.鸡蛋10个洗净晾干水备用(我做的时候忘记拍了，是事后拿鸡蛋来拍的，所以没有洗）

• 2.淡奶油500克

• 3.棉白糖40克（可以按自己对甜的喜好进行调整）

• 4.炼奶150克（同绵白糖可依据自己喜好进行调整）

• 5.把鸡蛋敲个小洞，将蛋黄和蛋清分离(可用分蛋器，只是我个人不喜欢)

• 6.棉白糖分二次加入蛋清中，将蛋清打发至干性发泡状态后先暂放入冰箱保鲜

• 7.将蛋黄打散发成蛋黄液

• 8.将淡奶油打发至干性发泡，能拉起角为止

• 9.将蛋黄液分三次加入打好的淡奶油中，用勺子上下翻搅均匀

• 10.搅拌过程必须要有耐心，不能操之过急，搅拌好后如下图

• 11.将打好的蛋清从冰箱取出，依然分三次加入已拌好蛋蛋液的淡奶油中，按搅拌蛋黄液的方式将蛋清和淡奶油搅拌均匀

• 12.将搅拌好的冰淇淋入装容器放入冰箱冷藏一个小时后拿出用勺子上下搅拌后再次放入冰箱冷藏，之后每隔一个小时搅拌一次，一共需重复搅拌四次后就可以了

• 13.最后一次搅拌好后可以分开用自己喜欢的小容器装好后用大储物盒密封放冰箱冷藏，冻好后成品如下图