卤面的做法和食材用料及健康功效

健康功效

五花肉：补肾、滋阴、益气
芹菜：除烦、平肝、清热
八角：理气、止痛、温阳

食材用料

卤面的做法

• 1.锅里加水烧开，面条抖来平铺笼屉上大火蒸十五分钟

• 2.利用蒸面条的时间把芹菜洗净切段、姜切片、葱斜切、干辣椒一切两段、五花肉切成小片

• 3.锅里放油，葱、姜、辣椒、八角炒香，放五花肉煸炒至发白

• 4.芹菜放入锅中一起炒，放入酱油、盐、耗油

• 5.炒至芹菜段生加鸡汤烧开，汤不要加太多，够用就好

• 6.把蒸好的面条放入烧好的菜汤里拌匀加入鸡精

• 7.拌好的面条再上锅蒸十五分钟出锅