荀瓜炒鸡蛋的做法和食材用料及健康功效

健康功效

鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
青椒：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌

食材用料

荀瓜炒鸡蛋的做法

• 1.先把所有食材清洗干净

• 2.把葱切碎成葱花，姜切丝，荀瓜从中间切两半然后切薄片，青椒切块状，鸡蛋打入碗里搅匀待用

• 3.炒锅洗净，开大火烧干水分，倒入食用油

• 4.把打碎的鸡蛋倒入油锅中转中火翻炒熟（不要炒老了，嫩一点）

• 5.将炒好的嫩鸡蛋用产子切小块

• 6.炒好的鸡蛋盛出备用

• 7.炒锅盛出鸡蛋不用清洗了，继续倒入适量食用油（油不用太多，因为鸡蛋里有一些油了）

• 8.待油热转小火倒入切好的姜丝和葱花翻炒出香味

• 9.炒出香味后倒入荀瓜开中火翻炒（翻炒过程中锅里太干可以加一点点水，记住只要一点点哦，用产子接小半产子沿着锅的边缘画圆倒入）

• 10.荀瓜炒到八九分熟时倒入炒好的鸡蛋，加适量盐翻炒（可以同时加入青椒，也可以不加，我这里我忘记加了）

• 11.翻炒差不多一分钟加入鸡精继续翻炒均匀，成品出锅盛盘（刚出锅的热气腾腾啊）

• 12.青椒忘记放了，就摆盘用吧?