香菇鱼片粥的做法和食材用料及健康功效

健康功效

鲈鱼：补肝、补益脾肾、补肾
香菇：补虚、健脾、化痰
料酒：活血化瘀

食材用料

香菇鱼片粥的做法

• 1.剪去鱼鳍，从尾部下刀，将鱼身片下来（反面同样处理）；

• 2.鱼鳍、两片鱼身、鱼龙骨；

• 3.先处理鱼龙骨：切下鱼头鱼尾，将鱼骨切成几段（这几个部分不要浪费，可以用来熬汤之类）；

• 4.再处理鱼身：将大刺片下来；

• 5.最后处理鱼肉：顺着鱼肉的纹路片成0.5公分左右的薄片；

• 6.在片好的鱼片中加入料酒和盐拌匀，放入冰箱冷藏腌制；

• 7.煮一锅粥；

• 8.香菇用水泡发，切成片；

• 9.将香菇加入粥中；

• 10.加入姜片；

• 11.加入鱼片再滚几分钟，不要太长；

• 12.撒入白胡椒粉、葱花、香菜碎，完成。