红烧肉炖土豆的做法和食材用料及健康功效

健康功效

五花肉：补肾、滋阴、益气
土豆：和胃、解毒、消肿
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料

红烧肉炖土豆的做法

• 1.准备食材:把红烧肉和土豆切块状。

• 2.红烧肉冷水下锅，煮开后捞出过凉水沥干水分备用。

• 3.准备辅料:切葱花和姜片。

• 4.锅中放适量油烧至五成热，放入冰糖小火翻炒至冰糖融化。

• 5.放入五花肉翻炒均匀，挂上糖色。

• 6.放入姜片和红干椒翻炒均匀。

• 7.调入适量的生抽、老抽和料酒，再滴入少许的白醋，翻炒均匀至五花肉上色。

• 8.添入清水没过锅中食材，放入香片和八角，大火煮开后转中小火炖煮40分钟左右。

• 9.把土豆块放进去继续炖煮15-20分钟。

• 10.调入适量的盐和鸡精翻炒均匀，大火收汁撒葱花即可。

• 11.成品图。