香辣狗肉的做法和食材用料及健康功效

健康功效

青椒：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
桂皮：温中、祛寒、散瘀消肿
八角：理气、止痛、温阳

食材用料

香辣狗肉的做法

• 1.新鲜狗肉剁成小块。

• 2.过水稍煮，去去腥气。

• 3.捞出冲净血沫，控干水分。

• 4.炒锅放油，把花椒炸香，注意不要炸得糊了。

• 5.倒入狗肉，翻炒至水汽烧干。

• 6.加入干红椒、桂皮、八角、生姜、料酒继续翻炒。

• 7.加入清水没过狗肉，烧开。

• 8.转入高压锅中，上汽后压十分钟。

• 9.青椒切丁、姜切片、大蒜切破。

• 10.炒锅热油，倒入上一步骤的配料，加一点剁椒，翻炒。

• 11.把狗肉和汤分开，先加进狗肉翻炒。

• 12.再把原汤倒进来稍微炖煮。

• 13.待汤汁收浓，即可装入瓦煲上桌喽。