蒜炒茼蒿的做法

茼蒿想必大家都不陌生，在茼蒿成熟的季节，在超市和菜场随处可以见到它的身影。茼蒿的做法多种多样，蒜炒茼蒿是一种比较方便简单的做法。下面为大家详细介绍蒜炒茼蒿的做法~

蒜炒茼蒿

食材：茼蒿、蒜、盐、油。

做法：

1、准备好上述所需食材；

2、茼蒿用小刀整根一分为二，如果很大颗的可以一分为四，老根、老叶、烂叶全部去掉，冲洗干净，特别是根部；

3、茼蒿准备好后，再将蒜拍扁，切碎；

4、然后锅里放油，爆香蒜，再放入茼蒿，一直用大火哦，爆炒至熟加盐出锅（茼蒿本身水份多，洗净时可沥干水份）；

5、炒熟入味后即可出锅盛盘。

温馨提示：炒素菜时，加菜后快速放少许热水，会使素菜吃起来嫩一些。