红枣南瓜小米粥的做法

红枣南瓜小米粥的做法很简单，即在熬制小米粥的基础上加入适量的南瓜和红枣。熬制红枣南瓜小米粥的时候要注意火候，想要原汁原味的话就最好什么都不放，如果喜欢偏甜口味的可以加适量的冰糖或者是蜂蜜。下面一起来看看红枣南瓜小米粥的熬制方法。

所需的材料：小米100克，南瓜200克，红枣80克，冰糖适量

1、小米用水略冲洗一遍即可，加些水浸泡1小时；南瓜去瓤，切小块；红枣洗净备用。

2、浸泡过的小米、南瓜、红枣一同放入锅中，再加适量水，大火烧开，撇去浮沫后转小火煮1小时

3、熬至南瓜和小米充分融合，根据自己的口味放入适量的冰糖，稍煮片刻待糖溶化即可关火。

注意，南瓜最好选用象腿南瓜（长形的那种），小米最好用沁州黄，南瓜、红枣本身有甜味，因此冰糖可以适当添加，当然也可以不加。水最好一次到位，不要中途加水，水量不要太多，这样才能熬制出粘稠的粥。另外，小米提前浸泡之后更加容易煮粘稠，没时间的话不泡也可以，只是要适当延长煮的时间。