电烤箱蛋糕食谱

使用电烤箱做蛋糕，分分钟能让自己成为烘焙达人，秒变蛋糕制作小能手。但不同类型的蛋糕制作方法不一样，大家不妨往下看看，get起一些要点：

海绵蛋糕

以油脂、砂糖、面粉为主料，制作时，将黄油、奶油用打蛋器打发，加入白糖，打发到变白色，然后分多次加糖，搅拌均匀，慢慢加入鲜奶，搅拌均匀。然后在电烤箱的模具中涂油，倒入面糊，开始加热。

奶油蛋糕

以蛋、砂糖、面粉为主要材料，制作时，将蛋隔水加热，用打蛋器打发。等蛋液打发好后，筛入低筋面粉，搅拌均匀，制作成蛋糕糊。接着，干性发泡，再放入电烤箱的模具中，放进电烤箱加热。等熟后，取出即可食用。

戚风蛋糕

将蛋黄加糖用打蛋器打至浓稠，加入奶、色拉油、香精等，继续打发，直至有泡沫，接近干性发泡。再将低筋面粉筛入，搅拌成蛋糕糊，倒入电烤箱的模具中，让其自然膨胀。熟后，抹上奶油，即可食用。