烧烤的做法及配方

主料：

①肉类——猪、牛、羊肉（烧烤可以 根据自己的口味选择任何食材进行制作，当 然，主要还是以肉类为主）、鸡翅、鸡腿等

配料：十三香（超市就有）、盐、味精、葱 、姜、蒜、糖、烧烤粉、肉松粉、淀粉，食 用油等

1、将肉切成适合自己大小的肉块儿，放入 盆中，把上述配料一一放入盆中，然后顺时 针搅拌（最好是用手搅拌，当然，手一定要 洗干净），腌制15—20分钟。

2、肉腌制好之后，用准备好的干净竹签把 肉串起来，就可以烤制了。

3、鸡翅类、鸡腿类也可以按照这种方式制 作，鸡腿因为有骨头，所以就用不着竹签了 ，直接放在火上烤就行。

②蔬菜类——土豆、红薯、玉米、南瓜、辣 椒等等

烤蔬菜比较简单，依然可以准备上述配料， 但是就不用把蔬菜也腌制起来了。直接用小 竹签把蔬菜穿起来，一边烤一边往蔬菜上洒 上配料就可以了。