电饭锅蛋糕的做法

海绵蛋糕，顾名思义，就是像海绵一样松软的蛋糕，与普通蛋糕不同，有着独特的口感。如果你爱吃，不妨亲自学做。那海绵蛋糕怎么做呢？以下是电饭锅制作方法：

材料：鸡蛋4枚，砂糖140克，盐4分之1勺，低筋面粉140克，玉米油30克，牛奶30克。

做法：1、拿两个干净的不锈钢小盘准备装蛋液，蛋白和蛋黄分开，在蛋黄中加入砂糖。

2、将小盘放入温水中，把蛋液加热，一边加热一边搅拌，纹路很快就会出现，等打发到有粗泡时，就完成打发了。

3、分两次筛入面粉，加入蛋糊中，然后慢慢搅拌，一边搅拌，一边查看面糊是否有过大的颗粒物，注意一定要搅拌均匀。

4、在锅中加牛奶和花生油，搅拌均匀，再倒入面糊中，继续翻搅，直至均匀。

5、准备好电饭锅，刷上一层油，将蛋糊全部倒入，盖上盖子，按加热键，大概20分钟左右，第一次加热完成，需要进行二次加热。等加热好后，即可取出食用。