面包机制作蛋奶甜面包

蛋奶甜面包制作方法简单，很多人都爱吃。如果家里有面包机，可以学学它的制作方法。那蛋奶甜面包怎么自制呢？下面分享详细的制作流程给大家：

原料

特粉、白砂糖、鲜奶、淡鲜奶、猪化油、鲜酵母、水等。

步骤

1、酵母活化：先将酵母放在容器中，加温水溶解，再加入白砂糖搅拌均匀，放置50分钟在，这样酵母就溶解后可以使用了。

2、第一次发酵：把全部酵母、清水、白砂糖倒入搅拌机中，调和均匀，筛入面粉，开机搅拌，放置两个小时发酵，等发酵好后进行二次发酵。

3、第二次发酵：先将鲜蛋去壳，把蛋液打发，一直到蛋液起泡，留取少许，加入鲜牛奶、白砂糖、猪化油、清水搅拌均匀，投入到面包机中，进行和面。和面完成后，面团软硬适中。

4、制形：面团发酵成熟后应立即进行制形，先把发酵好的面团按规格大小要求分摘成重量相等的小块，然后逐一搓圆，再放到面包机中进行醒发和烘烤。通常烘烤后的面包体积会增大。等面包出炉冷却后，就可以食用了。