盐烤秋刀鱼的做法

说起秋刀鱼，许多人都不会感到陌生，尤其是喜欢吃烧烤的人。因为秋刀鱼经过烧烤之后，吃起来又香又脆。而在众多烤秋刀鱼的做法中，盐烤秋刀鱼可算是最常见的秋刀鱼做法了。具体来说，盐烤秋刀鱼可以有以下做法。

做法一：

食材准备：秋刀鱼、油菜、白萝卜、盐、酱油

制作步骤：

1、去除秋刀鱼的内脏，沥上盐；

2、将秋刀鱼烤至有些焦黄后，取1/4尾的分量，去皮，去骨，撕成大的碎块，盛盘；

3、将搭配用的油菜用水煮熟后，剁碎，再和白萝卜一同加入高汤中，并以酱油调味，稍煮片刻；

4、高汤煮好后沥干水分，与秋刀鱼一起盛盘即可。

做法二：

食材准备：粗盐、柠檬、黑胡椒、蜂蜜

制作步骤：

1、将秋刀鱼去除内脏鱼腮，洗净沥干，用刀在鱼身上划几刀以便腌制入味；

2、将柠檬切半，一半用来挤汁，一半切片备用；

3、将粗盐抹在秋刀鱼上，并洒上少许黑胡椒碎粒；

4、在秋刀鱼上挤入少许柠檬汁，涂抹均匀后腌30分钟左右；

5、将蜂蜜加适量水，拌匀备用；

6、烤箱预热200度，在烤盘上垫一张锡纸，将腌制好的秋刀鱼放在烤网上，上面放两片柠檬片；

7、将秋刀鱼送入烤箱烘烤10分钟，随后取出给鱼翻个面，刷上一层蜂蜜水，再继续烘烤10分钟，烤至秋刀鱼表皮金黄微焦即可。