双色花卷的做法和食材用料及健康功效

健康功效

南瓜：解毒、消肿、富含胡萝卜素

食材用料

双色花卷的做法

• 1.准备西王玉米胚芽油和调味料。

• 2.南瓜洗净去皮切片，放入蒸锅，水开后蒸10分钟左右，关火。

• 3.蒸好的南瓜泥用勺子捣碎。

• 4.3g酵母放入350g面粉中里搅拌均匀，放入南瓜泥。

• 5.用筷子搅拌成絮状。

• 6.用手揉成光滑的面团。

• 7.3g酵母放入350g面粉中搅拌均匀，慢慢倒入180g温水搅拌成絮状，用手揉成光滑的面团。

• 8.南瓜面团和白面团放在盆子里，套上保鲜袋，室温发酵。

• 9.面团发酵至原来的2倍大即可，室温20°C发酵大约2小时。

• 10.发酵好的面团分别加 入1小撮小苏打。

• 11.再次把面团揉成光滑的面团，多揉一会儿。

• 12.分别取白面团和南瓜面团的1/2，擀成薄面片。分别均匀撒2g盐，用擀面杖擀一下，使盐渗入面片。

• 13.两个面片分别倒上适量“西王玉米胚芽油”，把油均匀涂抹在面片上。

• 14.两个面片分别撒上适量的椒盐。

• 15.把两个面片摞在一起。

• 16.摞好的面片卷起来，切成宽度均匀的段儿。

• 17.取一段面，拇指和食指分别捏住面团的左右两侧，向相反的方向拉长。

• 18.左右两手向相反的方向拧，底部捏紧，一个双色花卷生坯就做好了。

• 19.一次做好所有双色花卷，放入蒸锅，盖上锅盖醒发20分钟左右。

• 20.醒发好后，开火，水开后转中火蒸15分钟左右，关火焖3分钟即可揭开锅盖，双色花卷就蒸好了。

• 21.成品图！