芥蓝头做法

芥蓝头炒咸肉

材料：芥蓝头、咸肉、调味料。

做法：

1、芥蓝头去外皮，切片；咸肉切片。

2、开锅下油，爆香蒜蓉，放入芥蓝头翻炒至八成熟盛起备用。

3、再烧红锅下油，放咸肉、辣椒翻炒，放回芥蓝头。

4、最后以酱油、盐、糖、鸡粉、调味，勾芡后上碟便可。

芥蓝头炒虾仁

材料：芥蓝头、基围虾。

做法：

1、将基围虾洗净，剥壳，去虾肠，放入碗中，加入适量的食盐腌制10分钟左右。

2、预备好芡汁适量的调味鸡汁、生粉、砂糖和清水拌匀。

3、芥蓝头洗净，去皮，切片，焯烫一下。

4、热锅，倒入适量的橄榄油，放入虾仁煸炒一会。

5、放入芥蓝头。

6、倒入芡汁，煸炒均匀，可以开吃了。