芝麻菜沙拉应该如何做

芝麻菜沙拉也有不同的做法，下面本站百科为你介绍一下。

一、鲜虾芝麻菜沙拉

材料：芝麻菜一束、樱桃萝卜若干个、水煮虾十几个、橄榄油一大勺、盐少许、红酒醋一大勺、黑胡椒少许。

做法：芝麻菜洗干净摘成单片，尽量控干叶面上水分；樱桃萝卜一把，洗净切薄片；大虾十几只，煮熟，剥去虾壳；将橄榄油，红酒醋，一点点盐，搅打均匀至油醋混合状态，再将芝麻菜、樱桃萝卜片和虾拌均匀，吃的时候可以加入一些黑胡椒。

二、山羊乳酪芝麻菜沙拉

材料：咸火腿肉（背肉为佳）250克，菜油1汤匙，圆形软山羊乳酪2小块，每块重约100克，芝麻菜约85克，沙拉酱材料；大蒜1瓣，全粒芥酱1茶匙，白葡萄酒醋2茶匙，特纯橄榄油2汤匙，盐、黑胡椒适量。

做法：烤箱预热至240℃。咸火腿肉去皮切丁。菜油加热，将咸火腿煎脆后放在厨用纸上沥干多余的油。制作沙拉酱：大蒜去皮拍碎，放入小碗中，和芥酱、醋、橄榄油等拌匀，加盐、胡椒。烤盘上垫烤纸，乳酪横切为两半，放在纸上，烤5分钟，至乳酪开始融化、表面烤黄。同时，将芝麻菜或西洋菜择菜洗净，沥干后与咸火腿肉一起放入碗中搅拌，倒入沙拉酱，轻轻拌匀，在上菜盘中排成圆形。从烤箱中取出乳酪，放在沙拉上。