在冷冻甜品中,营养价值百科高的是雪糕。众所周知,牛乳是一种营养价值百科高,而且各种营养成分较为完善的食品,而雪糕则是其制品之一。雪糕中含有糖类,由牛奶中的乳糖和各种果汁、果浆中的果糖以及蔗糖组成,其中的有机酸、丹宁和各种维生素,可以给人体提供所需要的营养物质。此外雪糕所含脂肪主要来自于牛奶和鸡蛋,有较多的卵磷脂,可释放出胆碱,对增进人的记忆力有帮助。脂肪中的脂溶性维生素也容易被人体所吸收。
一般每人每天食用一份50-150克的雪糕,其热量仅为100-300千卡;或二支雪糕热量为80-130千卡,仅是人们日常饮食摄入量的1/10-1/15。一般不会引起身体“发胖”问题,因此,人们只要控制日常营养物质摄入标准,配合一定的工作与运动量,就能把吃雪糕所造成的热量消耗掉。为丰富日常饮食,适量选用雪糕作为美食和一种享受型餐后甜品,已为期不远,而在夏季因消暑需要,多吃几个雪糕也是行之有理的。

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