面包机做蛋糕的方法和技巧

对于很多人来说，蛋糕已成为生活中不可缺少的甜品之一。在节日，蛋糕更有祝福的作用。有人为了表达心意，还会自制蛋糕，送给身边的朋友或者亲人。那蛋糕怎么自制呢？下面分享面包机做蛋糕的方法给大家：

方法一

鸡蛋四颗，打碎，把蛋液倒入碗中，加白糖，用电动打蛋器以中速打发。当蛋液体积膨胀到原来的3倍，能在筷子中立起，并且发泡，表明蛋液已打发完成。接着，低筋面粉过筛，分两次加入蛋液中，用刮刀轻轻翻拌，不可划圈，从底向上翻出，要轻要快。在面糊中加入牛奶、色拉油，搅拌至与面糊混合。再倒入面包机内同中，震出气泡，盖上盖子，进行烘烤。烘烤一小时后，蛋糕就能出炉了。

方法二

准备鸡蛋、砂糖、低筋面粉、黄油、泡打粉、柠檬水，然后把蛋液打发好，倒入面包机中，加砂糖、低筋面粉、弄碎的黄油、泡打粉、柠檬水，选择和面程序，先和面，再 进行烘烤，方法简单，人工操作流程少。大概1小时30分钟后，就可以吃上美味的面包。

方法三

将蛋糕内桶取出，清洗干净，倒入打发好的鸡蛋液，加白砂糖，过筛的低筋面粉，少量泡打粉和半个柠檬皮碎。启动面包机，进行搅拌。再加入黄油，搅拌数分钟。等面包机内的面糊搅拌好后，选择烘烤程序，进行烘烤。这样做出来的蛋糕不仅好看，而且口感松软。