电饭锅自制蛋糕方法和技巧

使用电饭锅做蛋糕，很多人做出来的感觉都不一样。有的人做出来后，发现蛋糕的卖相和味道都很差。这是因为没有掌握技巧，那用电饭锅做蛋糕，需要掌握哪些技巧呢？大家不妨往下看看：

1、鸡蛋要新鲜，不要是摆放很久的鸡蛋，不然蛋液发粘，做出来的蛋糕效果不佳。

2、蛋白在20度左右最容易打发，打发时，可能会出现各种状况，但通常都无关紧要，按照正确的方法打发即可。

3、做出来的蛋糕口感松软细腻，比外观美观更重要，所以，第一次做，不要太在意美观，应试着改进味道。

4、由于各类蛋糕的制作配方不一样，在制作前，最好想好自己要做的蛋糕，准备好原料。

5、如果蛋糕出现不能蓬发的情况，应及时找出原因，下次尽量避免，不然多次尝试也可能会失败。

6、制作蛋糕，用植物油，不要用花生油，因为花生油味道会更重些，可能会破坏蛋糕的口感。