玉米笋应该如何做好吃

微凉的季节，暖暖的西贡风情，鲜甜的汁，脆爽的玉米笋，美味挡不住，话不多说。下面就给大家讲讲玉米笋怎么做好吃，并奉上独门小诀窍，让大家更快上手。

1.虾仁烩杂菜

材料：芥兰花1株，平菇1包，玉米笋1包（材料可以自己斟酌），鲜虾6只，蒜末1大匙，蚝油2大匙，盐适量，胡椒粉适量，太白粉1大匙

做法：

1.芥兰花、玉米笋、平菇切成自己喜欢的大小，鲜虾切成颗粒。 
      2.锅里倒入一点油，爆香蒜末，加入芥兰花和玉米笋，略炒。倒入200ml水，加盖闷一会儿。 
      3.加入鲜虾粒，平菇，放入蚝油、盐和胡椒粉。 
      4.炒至熟时，加入太白粉水勾芡就可以了。

小诀窍

较难熟的食材要先煮，才放入易熟的食材。 

三色玉米

材料：玉米笋（罐装）200克，芦笋150克，胡萝卜100克， 黄油35克，盐3克

做法

1.胡萝卜洗净切成宽条； 
      2.芦笋切段，放入锅中煮熟，捞出沥干水分； 
      3.煎锅中加黄油，将玉米笋煎成金黄色； 
      4.然后加入芦笋和胡萝卜一同翻炒，加盐调味即可出锅。 

砂锅玉米笋豆腐

砂锅豆腐好香啊，好的味道加足够的营养，最关键的是不会增加体重！

材料

豆腐1盒，胡萝卜1根，玉米笋5根，豆苗100g，火腿5片，盐1茶匙（5g），高汤2碗（500ml）

做法

1.豆腐、胡萝卜切成小块，与玉米笋、火腿一起放进砂锅，然后加入清水，没过豆腐和菜。

2.加入葱、姜，然后用中火慢煮。 
      3.煮到锅中的胡萝卜马上要变软的时候，把火腿、鸡精、胡椒粉、生抽和自己喜欢的调料放进去，用小火煮至汤开。 
      4.快做好的时候再把豆苗啦、菠菜啦、生菜叶什么的，容易熟的青菜放进去，青菜一变熟色马上关火。 
      5.洒上蒜末、淋上香油。

小诀窍

要想做得好吃，首先要选好自己喜欢的豆腐（普通豆腐、板豆腐或者冻豆腐都行），然后再挑些青菜和熟食：胡萝卜、玉米笋、豆苗、火腿什么的，只要把自己需要的营养搭配好就可以了。